LE TABOULE 46€
Semoule de blé khorazan, menthe fraiche, poivrons, tomates, concombre, raz el hanout.
LA PIEMONTAISE 46€
Pomme de terre, jambon, tomate, oeuf, cornichon, mayonnaise
LA BETTERAVE 46€
Betterave, fromage de chèvre, noix, coriandre.
LES TOMATES 49€
Tomates à l’ancienne, mozzarella, pesto de basilic, pignons de pin.
LES TROFFIE 46€
Salade de pates troffie, saumon, pesto, pignons de pin.
LE SAUMON 59 €
Saumon mariné au sel de l’ile de Ré, pomme de terre,
vinaigrette à l’ancienne, crème montée au raifort, pickle’s d’oignons rouges
LES ASPERGES 59€
Asperges blanches, pomme golden, magret de canard fumée, vinaigrette au vinaigre de cidre.
LE BOEUF 59€
Emincé de boeuf d’Aquitaine à la coriandre, haricots verts, vinaigrette au miel, moutarde à l’ancienne.
