Traiteur, Plats cuisinés et Évènementiel

Apéritif et cocktail

Pièces sucrées, pièces salées, chaudes ou froides, nos formules cocktails peuvent se décliner en version apéritive ou en repas complet.

Nos recettes

Pièces apéritives

Gougère à l’emmental, parfumée au curry indien
10€ / 12 pièces

Le Choux à la truite, crème citron et raifort
23€ / 12 pièces

Terrine de lapin marinée au vin blanc, cornichons, pain grillé
18€ / 12 pièces

Verrine de Betterave rouge et chèvre frais, vinaigrette au miel et à la moutarde d’Orléans
19€ / 12 pièces

Club sandwich au poulet, sauce Caesar, salade Iceberg, tomates confites
19€ / 12 pièces

Guacamole, petits légumes croquants, gambas marinées au colombo
23€ / 12 pièces

Navette, beurre demi-sel et cornichons, chiffonnade de jambon de pays, roquette
23€ / 12 pièces

Verrine de légume grillés, graines de cumin, bille de mozzarella, pesto
19€ / 12 pièces

Le Foie Gras, toast de foie gras, pain brioché, chutney aux agrumes
30€ / 12 pièces

Verrine de saumon mariné au sel de l’ile de Ré, pomme de terre, vinaigrette à l’ancienne, crème montée au raifort, pickles
48€ / 12 pièces

Verrine de fruits de mer, moules, coques, calamars, basquaise de légumes, citron, aneth fraiche
42€ / 12 pièces

Verrine de magret de canard fumé, crème de celeri rave, celeri roti
48€ / 12 pièces

Pièces chaudes

Croque monsieur à la truffe, jambon, emmental, truffe
27€ / 12 pièces

Brochette de poulet mariné au pesto de coriandre
28€ / 12 pièces

Gambas snackées, sauce soja, sésame
36€ / 12 pièces

Brochette de boeuf glacé au jus de viande, thym vert
36€ / 12 pièces

Huîtres pochées au champagne, celeri, sabayon gratiné
37€ / 12 pièces

Hamburger, boeuf haché, emmental français, oignons caramélisés, sauce cocktail
42€ / 12 pièces

Brochettes de saumon mi cuit, courgette
44€ / 12 pièces

Pièces Sucrées

Tartelette citron meringué
16€ / 12 pièces

Cheesecake, coulis passion, crumble aux amandes
16€ / 12 pièces

Tartelette aux fraises, crème pâtissière à la vanille.
17€ / 12 pièces

Tartelette à la framboise, crème pâtissière à la pistache.
17€ / 12 pièces

Choux facon Paris Brest, crème pralinée, noisettes torréfiées
21€ / 12 pièces

Verrine d’agrumes, crème pâtissière à la fleur d’oranger, zestes de mandarine confite
19€ / 12 pièces

Baba au rhum, crème montée à la vanille, ananas caramélisés
19€ / 12 pièces

Brownies au chocolat noir et à la fleur de sel
10€ / 12 pièces

Financier
6€ / 12 pièces