Traiteur, Plats cuisinés et Évènementiel

Plats cuisinés

Dégustez nos bons petits plats de saison cuisinés avec passion et servis dans de jolis bocaux en verre consignés.

Disponible en livraison ou retrait sur place à Saint Vivien.

Nos recettes

Entrées

6,5 €

L’ŒUF BIO

Œuf mollet, crémeux de champignons de Paris, champignons sautés, coulis de persil, ail.

LE SAUMON

Saumon mariné au sel de l’ile de Ré, pomme de terre en vinaigrette, crème montée au citron et au raifort, pickle’s d’oignons rouges.

LA BETTERAVE

Betterave rouge, mousse de chèvre frais, crumble au parmesan, vinaigrette au miel et à la moutarde à l’ancienne, coriandre fraiche.

Plats

12€

LE CANARD

Hachis Parmentier de canard confit, jus de canard aux zestes d’oranges, noisettes concassées, mousseline de pomme de terre au beurre noisette et à l’ail.

LE MIGNON

Filet mignon de cochon, cèleri rave rôti, crème de carotte au cumin, jus de cochon au romarin, sauce soja, sésame.

LE MERLU

Pavé de merlu rôti au pesto, caviar d’aubergine grillée, courgettes sautées, tomate confite, sauce vierge, pignons de pin.

Desserts

5,9€

LE PARIS BREST

Choux, craquelin, crème mousseline pralinée, noisettes torréfiées.

LE CHOCOLAT

Crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir, biscuit aux amandes, crumble cacao, pointe
de fleur de sel de l’ile de Ré.

LA CHARLOTTE
Biscuits boudoirs, mousse citron, ananas caramélisés, coulis de fruits de la passion.