Nuggets maison & Crème caramel
Réalisation d’une dizaine de nuggets et de 6 pots de crème caramel
Chapelure, découpe du poulet, panure
Crème aux œufs, caramel
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Concasser, Ciseler, Clarifier, Pocher, découvrez toutes les techniques culinaires et astuces de
la cuisine française aux coté du Chef Kevin Mateos lors de cours de cuisine ludiques et
conviviaux.
Nuggets maison & Crème caramel
Réalisation d’une dizaine de nuggets et de 6 pots de crème caramel
Chapelure, découpe du poulet, panure
Crème aux œufs, caramel
LE PARIS BREST
Réalisation d’un Paris Brest 6/8 personnes
Pate à choux, crème mousseline au pralin, noisettes caramélisés, dressage.
Dégustation sur place
Moules, coques et gambas snackées
Saumon en feuille de brick, courgette & compotée de tomates aux poivrons
Une boisson offerte.
LE FRAISIER
Réalisation d’un fraisier pour 6/8 personnes
Biscuit Joconde, crème mousseline à la vanille, montage
Réalisation d’un plat pour deux personnes
Médaillon de merlu aux herbes fraiches, asperges vertes, sauce hollandaise
Réalise et décore ton gâteau au chocolat
Choix d’un thème (Licorne, dinosaure, animaux, arc en ciel …) et décoration du gâteau.
MACARONS CHOCOLAT & FRAMBOISE
Réalisation d’une Douzaine de macarons
Coque, ganache & montage
Réalisation d’un plat pour deux personnes
Filet mignon de cochon façon Orloff, petits pois à la française.
Nuggets maison & Crème caramel
Réalisation d’une dizaine de nuggets et de 6 pots de crème caramel
Chapelure, découpe du poulet, panure
Crème aux œufs, caramel
LE PARIS BREST
Réalisation d’un Paris Brest 6/8 personnes
Pate à choux, crème mousseline au pralin, noisettes caramélisés, dressage.
Dégustation sur place
Moules, coques et gambas snackées
Saumon en feuille de brick, courgette & compotée de tomates aux poivrons
Une boisson offerte.
LE FRAISIER
Réalisation d’un fraisier pour 6/8 personnes
Biscuit Joconde, crème mousseline à la vanille, montage
Réalisation d’un plat pour deux personnes
Médaillon de merlu aux herbes fraiches, asperges vertes, sauce hollandaise
Réalise et décore ton gâteau au chocolat
Choix d’un thème (Licorne, dinosaure, animaux, arc en ciel …) et décoration du gâteau.
MACARONS CHOCOLAT & FRAMBOISE
Réalisation d’une Douzaine de macarons
Coque, ganache & montage
Dégustation sur place
Croustillant jambon & fromage
Magret de canard, carotte au cumin
Une boisson offerte.
Réalisation d’une tarte citron meringuée pour 6/8 personnes
Pate sucrée, crème citron, meringue italienne
Réalisation d’un plat pour deux personnes
Filet mignon de cochon façon Orloff, petits pois à la française.
Notre carte change au gré des saisons et de l’inspiration du chef.
Nous avons à cœur de vous proposer des plats cuisinés et des évènements éco-responsables, nous utilisons pour cela de la vaisselle réutilisable.
