Nous sommes heureux de vous proposer une gamme variée de plats cuisinés pour répondre à vos besoins. Nos plats sont préparés avec des ingrédients de qualité, garantissant une expérience culinaire savoureuse pour vos convives.
Ils peuvent être servis en portions individuelles (idéales pour une dégustation rapide et pratique) ou en plats familiaux pour plus de convivialité.
Nous sommes également à votre écoute pour élaborer des menus personnalisés en fonction de vos préférences et des spécificités de votre événement.
Nos recettes sont disponibles à partir de 12 personnes.
Menu Entrée – Plat – Dessert – 19,9€
LA JARDINIERE
Crème de carotte au cumin, petits légumes de saison, huile de noisette.
LE POIREAU VINAIGRETTE
Poireaux façon vinaigrette, œuf mimosa, endives, noisettes
concassées
L’ŒUF BIO
Œuf mollet, crémeux de champignons de Paris, champignons sautés, coulis de
persil, ail.
LA TRUITE
Truite fumée, pomme de terre, crème montée au citron et au raifort, pickles
d’oignons rouges
LE FOIE GRAS
Foie gras de canard maison, chutney aux agrumes, brioche + 3€
LE RISOTTO
Risotto aux champignons, persillade, roquette, Grana Padano, Copeaux de
Parmesan.
LE MERLU
Écrasé de pomme de terre, sauce vierge.
LE CABILLAUD
Crème de cèleri, Choux fleur, choux romanesco, citron, ciboulette, pignons de pin.
LA VOLAILLE
Suprême de volaille farcie aux champignons, pepinette de Savoie, carottes
au cumin, jus de volaille.
LE CANARD
Hachis Parmentier de canard confit, jus de canard aux zestes d’oranges, noisettes concassées, mousseline de pomme de terre au beurre noisette et à l’ail.
LE MIGNON
Filet mignon de cochon façon Orloff, lentilles vertes , jus de viande.
LE BOURGUIGNON
Pomme de terre, carottes, lard, oignons grelot, jus de viande
LA BLANQUETTE
Sauté de veau, tagliatelle, carottes, champignons, sauce à la crème, persil.
LE NAVARIN
Agneau, carotte au cumin, cèleri, sauce à la tomate.
LES AGRUMES
Orange et pamplemousse, crème pâtissière à la fleur d‘oranger, zeste de mandarine, coques de macarons
LE BABA
Rhum, ananas caramélisés, crème montée à la vanille
LE CHEESECAKE
Fromage Philadelphia, crumble, coulis passion
LE MARRON
Biscuit à la châtaigne, Chantilly passion, mousse marron, meringue
croustillante.
LE CHOCOLAT
Mousse au chocolat au lait, brownie, caramel au beurre salé, cacahuètes torréfiées
Contactez-nous dès aujourd’hui pour élaborer ensemble une prestation sur mesure qui ravira vos convives et fera de votre événement un succès.
Nos recettes sont élaborées et cuisinées avec des ingrédients frais et de qualité afin de vous offrir une cuisine authentique et savoureuse.
Le Chef Kevin Mateos met tout son savoir-faire et sa créativité à votre service afin de régaler les palais les plus exigeant.
Chaque événement est unique. Nous adaptons nos prestations en fonction de vos préférences culinaires, du thème de votre réception et de vos contraintes alimentaires.
Notre équipe professionnelle peut assurer la livraison, la mise en place et, si souhaité, le service lors de votre événement, vous permettant de profiter pleinement de vos invités.
Nous nous engageons à offrir des services de restauration respectueux de l’environnement et écoresponsable.
Réduction des déchets : Nous mettons en œuvre des pratiques visant à minimiser les déchets générés lors de nos prestations en favorisant la vaisselle consigné.
Approvisionnement local et responsable : Nous privilégions les circuits courts en sélectionnant des produits frais, de saison et issus de l’agriculture locale, réduisant ainsi notre empreinte carbone.
Cuisine maison et saine : Nous préparons tous nos plats sur place avec des ingrédients de qualité, sans additifs ni conservateurs, pour offrir une alimentation saine et savoureuse.
