Découvrez nos produits et nos menus des Fêtes de fin d’année
LE MENU – 44€
Pièces cocktails
Navette, magret de canard fumé, crème de carotte au cumin
Ceviche de daurade, guacamole, concombre, épice cajun
Mini Hot Dog, araignée de porc marinée façon basque, oignons frit, cheddar, sauce patachon
ENTRÉES
Cassolette de Saint Jacques et de fruits de mer, fondue de poireaux, citron confit, aneth, citron
OU
Feuilleté gratiné au comté, béchamel au champignons, effiloché de cochon, julienne de chorizo, salade de jeunes pousses
PLATS
Filets de rouget grillé sur peau, tapenade crémeuse, piperade de légumes, pomme de terre grenaille.
OU
Tournedos de bœuf façon Rossini, escalope de foie gras, sauce cordon rouge, pomme de terre grenaille, champignons, lardons fumés, haricots verts et oignons caramélisés
Fromage
Brie à la truffe.
DESSERTS
Pavlova aux fruits exotiques, mousse vanille, coulis de fruits de la passion.
OU
Entremet au chocolat, croustillant praliné, brownie, coulis cacao, caramel, chouchou.
LE FOIE GRAS
Foie gras de canard français, chutney pomme, poire, orange, gingembre
28€/ 250 Gr
LA TRUITE
Truite marinée façon gravelax, sel de l’ile de Ré, poivre, aneth, sucre
7€/ 250 Gr
LES PLATS
L’EPAULE D’AGNEAU
79€ 5/6 Px 1,5KG
Confite façon tajine, carotte, abricot, olive, pomme de terre, cèleri
LE GIGOT D’AGNEAU
119€ 6/7Px 2KG
Piqué à l’ail, mogette de Vendée, romarin, jus de viande.
LE CHAPON 3KG
67€ 6/7 Px
Garniture grand-mère, pomme de terre grenaille, oignons grelots, lardons, jus de viande
LES BUCHES
4,5€/ Portion (à partir de 6px)
LA BUCHE AU CHOCOLAT
Croustillant praliné, brownie, mousse légère pralinée, cacahuètes torréfiées, cacao amer
LA BUCHE EXOTIQUE
Biscuit aux amandes, mousse aux fruits exotiques, cerise Amarena, brunoise de mangue à la
vanille
LES VINS
Vins blanc
Domaines Schlumberger Gewurztraminer Les Princes Abbes 2020
14€
Alsace Grand Cru, Domaines Schlumberger Gewurztraminer Kitterle 2012
32€
Les Bulles
Cidre de poire, Sassy
12€
Sidre Brut Eric Bordelet
12€
Poiré authentique Eric Bordelet
6€
Vins effervescent
Montlouis Sur Loire, Maison Laudacius
Méthode Traditionnelle, Chenin Brut
9,5€
Champagne
Liebart Regnier, Les Sols Bruns
34€
Notre carte change au gré des saisons et de l’inspiration du chef.
Nous avons à cœur de vous proposer des plats cuisinés et des évènements éco-responsables, nous utilisons pour cela de la vaisselle réutilisable.
